书箱豆腐盒的做法
食材
1
北豆腐 3块
2
红椒 2个
3
火腿 1个
4
柿子椒 1个
5
食盐 适量
6
生抽 适量
7
水淀粉 适量
8
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
准备所需要的食材。
2
豆腐切成1厘米厚，边长4厘米的方块。青红椒切丁
3
火腿切小丁，豆芽洗净备用。
4
肉泥里放入蛋清、牛肉粉、生抽、盐和胡椒粉。顺着一个方向搅拌至上劲。
5
锅里倒油烧热，放入豆腐。豆腐炸至金黄色捞出用吸油纸吸油。
6
韭菜叶用开水烫软。取一片豆腐，放上适量的肉泥。再盖上一片豆腐，用韭菜叶捆扎好。
7
依次做好所有的豆腐盒。
8
锅里倒油烧热，放入火腿丁和豆芽炒香。
9
锅里倒入高汤烧开，放盐调味。
10
放入豆腐盒烧开后改中火焖煮8分钟。放入青红椒丁。
11
用水淀粉勾芡。
12
撒入黑胡椒，用铲子轻轻拌匀。
13
完成
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