苦瓜好是好，能够清热解毒、养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝，可它是苦呀！一点都不好吃！清炒苦瓜、苦瓜干、苦瓜茶……没有一样是不苦的。
方法/步骤
1
苦瓜洗净去掉两头，切成1cm厚左右的苦瓜圈。
2
少量肥肉加瘦肉剁成肉泥，放到碗中，加少量生抽、盐腌制。
3
用一把小刀将苦瓜中心掏空，去掉籽。
4
将腌制好的肉填到苦瓜圈中间，压紧。
5
不粘锅倒油，开小火，将苦瓜圈放到里面一面一面煎熟。
6
两面都煎软了以后，用筷子把苦瓜圈立起来，边上也煎一下。然后倒入生抽、少量酱油，上色就可以关火了。
7
苦瓜摆盘，将锅里的酱汁淋上去，这道菜就完成了 ！
8
苦瓜这样做，有红烧的口感，跟肉一起吃完全吃不出苦味了。