豆皮、荠菜、猪绞肉的味道非常完美地融合在一起，营养也完美地结合在一起。
食材
1
豆皮 3张
2
荠菜 200g
3
猪绞肉 100g
4
白胡椒粉 2g
5
生抽 2茶匙
6
白砂糖 1茶匙
7
黄酒 2茶匙
8
盐 2g
9
香油 1茶匙
10
麻鸡汤 300ml
11
葱碎 5g
方法/步骤
1
荠菜择洗干净，放入滚水中汆烫至软，捞出沥干，挤去一部分水分，保留一小部分水分，切碎备用。
2
猪绞肉加入香葱碎、白胡椒粉、生抽、黄酒、白砂糖、盐拌匀，再加入1汤匙水沿一个方向搅打上劲儿，最后加入切碎的荠菜和芝麻香油，搅拌均匀成馅料。
3
将油豆皮在清水中浸软，捞出沥净水，平铺在砧板上，用刀划成12厘米见方的片。
4
取适量馅料放在裁好的油豆皮上，就像包春卷那样包起来。依次将所有馅料和豆皮都包好。
5
将包好的豆皮荠菜包码入盘中，再倒入鸡汤，将盘子移入蒸锅中，大火隔水蒸10分钟即可。
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