米粥或是其他粥类，在早上或是晚上吃是比较常见的，但对于家庭里有孩子或是老人的粥是不可少的；一是方便，二是更好的促进人体吸收与补充基本营养。
食材
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鸡头米 200克
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水 适量
方法/步骤
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这种鸡头米一般是长在水里面的，也有人叫它”芡实“，各地的叫法不一样；整体来说吃法也有相应的区别，在离水源近的地方一般是直接从水里摘出来后煮熟直接剥皮吃鸡头米即可，这个也菱角很类似的一种水中谷物；但对于生活离水源远的地带可以直接在市场上购买到。
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提前把鸡头米浸泡上20分钟左右再下锅煮或是碾碎制作成粥，供家人食用，味道还是非常不错的。
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鸡头米相对比较硬，一般如果不给碾碎制作粥的话，煮熟后的米粒还是比较硬的；对于牙口不好的，还是不易消化的。可以提前用一些工具它煮熟的鸡头米，碾碎或是用搅菜机榨碎都可以。
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如果用的菜与渣分享的搅菜机，那么可以把分离出来的鸡头米汁与鸡头米渣都依次存储到相应的盆或碗内。
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再依次把它们进行混合在一起，不喜欢混合在一起的可以两种使用方法，汁拿来直接喝，渣可以直接添加一些温水食用或是它用。
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如果两者结合，则就成了实至名归的鸡头粥或是芡实糊了，营养且便捷；喜欢吃甜一些的可以添加一些糖在里面，喜欢吃清淡的直接食用就可以了。
注意事项
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注意搭配
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注意制作流程
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