包子作为一种主食，很多人都喜欢吃。但由于自己不会做，做的不好看而常常到包子铺购买。那么，当我们空闲时，如果可以自己动手做一顿美味的包子给自己或家人，我想那都是一件很美妙也很幸福的事情，在这里，我就告诉大家怎么才能做出既好看又好吃的包子。
食材
1
面粉 500g
2
酵母粉 5g
3
无铝泡打粉 10克
4
水 245g
方法/步骤
1
将酵母加入水中放置一会，水的温度一定要不能太烫，手指放入水中不能有烫感，也不能太冷，大概36度左右，酵母的活性才会最好。面粉中要加入适量白糖，装在干净的盆中。
2
将已融化酵母的水倒入面粉中，用筷子朝顺时针不断搅拌，使面粉成麦穗状，然后用双手不停的揉直到三光,也就是盆光，手光，面光即可。
3
用保鲜膜盖住盆口，放在温暖的地方发酵，大概四十分钟左右，面团大概两倍大，用手指插入面团里，如果洞口不回缩，说明发酵已好。
4
将面擀成均匀的剂子，然后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。将面皮放在左手心，用右手拇指和食指捏起第一个褶，然后左右食指把面皮推向第一个褶，循环往复，最后一个褶要和第一个褶会合在一起，口子要收紧，一个漂亮的包子就成型了。
5
包子做好后，放笼屉里要继续醒发，大概12分钟左右即可。第二次醒发的目的就是让包子更松软。
6
将包子放入蒸笼中，加入冷水，然后大火蒸。大概8分钟后小火再蒸3分钟左右即可。蒸好后关火，不要急着开锅，等3到5分钟再揭盖。如果停火就揭盖会使包子塌陷而影响美感。
注意事项
1
材料一定要比例配
2
时间比重可根据气温，气候，喜好等做适当调整
上一篇：包子怎么做好吃？
下一篇：水闸开关怎样是开,怎样是关？