夏天除了配第二个半价的雪糕外还可以配酸奶青提蛋糕哦，提神清爽，吃一口冰凉丝滑，简直是夏日最让人心动的美味甜品啦！从颜色搭配上看，这是一款颜值非常小清新的蛋糕，乳白色和嫩绿色相互照应，虽然只是简单的两个色系，但是成品完成后却是非常简约、耐看的外貌哦！操作简单易上手，快一起学起来吧！
食材
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6寸蛋糕胚 1个
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淡奶油 450克
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青提 半斤
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白砂糖 30克
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酸奶 220克
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柠檬叶 适量
方法/步骤
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1.将蛋糕胚一分为两块，平行平直切割成厚度一致的三片蛋糕胚，备用。2.将淡奶油和酸奶、白砂糖全部混合均匀，再用打蛋器中速打发。3.当奶油出现明显纹路，且无流动性即可停止打发，放冰箱冷藏，备用。
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4.将青提先干净，去蒂，把大小匀称一些的青提先挑选10-15颗出来备用，剩下不够匀称、美观的青提用来做中间的夹心。5.将青提对半切成两半，前期准备工作都做好了就可以开始酸奶青提蛋糕的组装啦!
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6.取一片蛋糕胚垫底，先均匀涂抹一层夹心奶油，然后放对半切开的青提，注意将有提子的一面朝上哦，然后在缝隙处都填满、铺平一层薄薄的奶油。7.再放上第二层蛋糕片，同样抹上一层奶油，中间铺上青提，注意青提不要超过蛋糕边沿，要完全放在胚子里，然后抹上一层奶油，放上第三片蛋糕胚。
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8.这时蛋糕的内部结构就已经完全组织好了，因为天然的淡奶油容易化，所以在内结结构组装完成后，先放在冷冻冰箱速冻15-20分钟左右，再取出来抹面。9.蛋糕的整个抹面过程是先抹上面，再抹侧面，直到完全看不到祼露在外的蛋糕胚即可完成抹面。
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10.选择自己喜欢的裱花嘴的形状，如图，这里实操用的花嘴形状是圆形花嘴，裱完花以后，再将刚才提前挑选出来的青提放在上面装饰就好啦！11.装饰的青提可以切开装饰也可以不用切开哦，看个人喜好。
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12.最后完成一个点晴之笔的装饰就是叶子的搭配，建议选用柑橘叶或者薄荷叶、柠檬叶等比较自然、清新、无毒的叶子作为绿色的提亮之笔，注意叶子不可太多，否则就喧兵夺主啦！13.青提最好选择成熟偏甜一些的哦，挑选时表面微微泛黄即可，不然太酸了容易影响口感。
注意事项
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