清明粑的制作

糯米粉 不定数

清明菜 不定数

葛根滕汁水 不定数

白糖 少量

清明粑的制作清明粑，只有在清明前后这一段时间才鲜嫩好吃。而清明菜生长在田埂边，长三四寸高就开出小黄花，茎叶生细百绒毛，灰绿灰绿的。清明菜味甘、性平、无毒，入肺;具有祛风除湿，调中益气，止咳化痰的功效;还具有抗菌消炎、降压止痛、 扩张毛细血管的作用。对治疗高血压、消化道溃疡、风湿性疼痛等，均具有较好疗效。清明粑吃起来香甜软糯，独具风味。下边我就来给大家讲解清明粑的制作步骤：

一、原料：清明菜把清明菜洗净，糯米称好放容器中，搅拌均匀，放入家用果汁机里捣碎。

二、原料：糯米粉加入糯米粉混合，揉搓，多揉一会儿，使糯米粉和清明菜充分融合，形成黏黏的感觉。

三、原料：油煎不沾锅内放一点点油，煎小火慢慢煎熟即可。煎熟的清明粑会呈清新的绿色，可蘸糖吃或蜂蜜吃。什么都不蘸就吃原味也很好吃。 四、原料配备比例清明菜，糯米粉的配备比例由人而定。菜多些，米粉多些，只在色泽和口感上有所区别。

四、食法可以油煎食，也可以蒸食。如果做的量多，建议蒸熟，冷藏于冰箱中，可以长久存放。

只要原料准备充分，清明粑做起来是不是很简单呢？

上山采摘清明菜，注意安全。水和糖都不能加得太多，只能试着添加。

油煎时，，油也不能放的多，以免影响口感。