美味看得见，好吃的卷心菜鲜肉包。
食材
1
面粉 800g
2
水 400g
3
五花猪肉 400g
4
包菜 500g
5
盐 少许
6
干酵母 5g
7
葱 2根
8
姜 10片
9
葵花油 20g
10
生抽 少许
方法/步骤
1
将面粉放入盆中，加水、干酵母（干酵母先用少许温水调开），和散后，揉成光滑的面团。
2
在放面团的容器上盖上盖子或者干净的毛巾，将面团发酵至两倍大（撕开面团可以看到蜂窝状）。
3
利用面团发酵的空余时间，将卷心菜放锅内焯烫后取出切碎，挤干水份，肉馅剁碎，加入卷心菜碎拌匀，再加盐、生抽、葱姜水（葱姜水的做法：取一小碗，放入切碎的葱、姜、水，用手抓一下，泡十分钟即可）拌匀。葱姜水要分次加入，一次不要加入太多。最后在拌好的肉馅上淋上葵花籽油，再次拌匀即可。
4
将发好的面团排气，复揉一次后将面团分成24个小剂子，揉成小面团，压扁，擀成圆皮。
5
将擀好的面皮置于手中，放入拌好的肉馅，包成包子。包子包好后醒15分钟（即静置15分钟）。
6
蒸锅放足量的水大火烧开，上汽后放入蒸布，将包子放在蒸布上，包子与包子间需留有一定间距，盖上锅盖，大火蒸10分钟关火，等两分钟后再揭盖，将包子取出即可食用。
注意事项
和面时，水可分批加入，视情况相应增减水量。
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