咖喱味的菜肴非常下饭，食尚家常备咖喱粉，焖鸡、焖牛腩常用，尤其是带有椰香的汤汁，捞饭、捞面都美味。
食材
1
牛腩 800克
2
土豆 2个
3
胡萝卜 1/2个
4
浓缩椰浆 100毫升
5
沙爹酱 2汤匙
6
油 适量
7
盐 4克
8
咖喱粉 1小包
9
清水 适量
10
鸡粉 少许
步骤/方法
1
备好食材
2
牛腩洗净切小块
3
煮开适量水，倒入牛腩飞一飞水
4
捞起冲洗干净
5
将飞过水的牛腩放入电压力锅内，加上没过食材表面的清水
6
遮上锅盖，通电选择炖肉键，压25分钟
7
土豆、胡萝卜分别去皮洗净，各切滚刀块
8
热锅，倒入适量油，下胡萝卜煸炒片刻
9
倒入土豆块继续翻炒至食材表面焦黄色
10
加上煮好的牛腩汤
11
遮上锅盖焖煮15分钟
12
倒入煮好的牛腩
13
调入沙爹酱
14
倒进椰浆，搅拌均匀
15
加上咖喱粉，拌匀煮沸
16
调入盐、鸡粉、搅拌均匀即可
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