眼下正是螃蟹“大行其道”的季节，然而最让人关注的阳澄湖大闸蟹到底有多少，却始终是个未知数。记者日前带着这些疑问进行了调查采访，发现不少商贩在利益的驱使下，用牙刷牙膏，药水等，在普通河蟹的肚子上刷刷，再在后背上打上字，戴上“戒指”、“腰带”，就假扮成了阳澄湖大闸蟹。这样一只普通的大闸蟹，要想“加工”成阳澄湖大闸蟹并非难事儿。
工具/原料
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放在手中沉不沉
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用手按爪以检查蟹的肉质干不干净
3
蟹膏是否够多，以蟹的尾端饱满或鼓起为上品
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如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色
步骤/方法
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放在手中沉不沉
3
蟹膏是否够多，以蟹的尾端饱满或鼓起为上品
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如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色
注意事项
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一斤“阳澄湖”大闸蟹的身价一般是其他大闸蟹的３到５倍，巨大的利润空间让很多人疯狂为“大杂蟹”贴上“阳澄湖”的金字招牌。由于看准了阳澄湖大闸蟹的巨大商机，不少商家“挂羊头卖狗肉”的情况屡见不鲜。但如果想卖“阳澄湖”就必须先要交纳会费、保证金，取得经营资格无形中就加大了经营成本。
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这位不愿透露姓名的江苏水产商告诉记者：“阳澄湖总共就那么点地方，最好的水面一亩也仅仅能出几十斤半成熟大闸蟹，谁都说自己的螃蟹是阳澄湖里捞出来的，哪儿有那么多啊？我做水产那么多年了，我也知道怎么‘做’阳澄湖蟹，普通蟹‘化化妆’，外行人根本看不出和阳澄湖蟹有什么区别。”
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