第一次吃到这种来自云南的红皮土豆，红皮土豆的颜色很漂亮，呈粉紫色，富含多种微量元素，尤其高含淀粉和花青素，具抗氧化作用，营养丰富，防癌抗癌、美容养颜、护心降血压，食疗效果极佳
工具/原料
红皮土豆 4个 椒盐 3克 孜然粉 2克 辣椒粉 适量
方法/步骤
1
红皮土豆洗净泥土（不要去皮呦）
2
在土豆底部切去薄薄的一片（为了放的时候更平稳）
3
切成约2个一元硬币厚度的片，底部不要切断，大约切到土豆的3/4处，切的时候可把底部垫两支筷子以便操作
4
摆入盘中表面刷少许食用油（烤的时候油的渗入既可以防粘也可以滋润土豆）
5
入微波炉高火约5分钟至熟（中途记得翻2次使土豆受热均匀）
6
碗底加入孜然粉、椒盐、辣椒粉
7
加入生抽
8
葱油和一勺水调匀作为刷料
9
香葱切碎
10
培根切成小段（长度和土豆的宽度一致就行）
11
土豆取出稍凉一会
12
在每一片土豆片之间加入一片培根片
13
依次做完后，入烤盘在土豆表面刷上一层刷料（第一遍可以多刷一点）
14
入空气炸锅、180度、6分钟左右
15
中途记得再刷依次刷料
16
好了出炉，表面撒少许黑胡椒碎、香葱即可