卡夏是源自意大利的一种著名扁平面包，
吃起来和披萨底有点像，通常上方会撒上
各式香草和橄榄油，更花哨一点的会加上
洋葱，芝士和各种熏肉进行烤制。通常佛
卡夏在西方是作为主食，也就类似于我们
的米饭一样，配上各种肉类啦，沙拉啦进
行食用。面包师们通常会在烤制前用刀在
面包表面划几刀，或用手指按几下来释放
面包表面的一些小气泡。佛卡夏趁热沾着
橄榄油吃口感是最佳的，当然也可密封
冷藏，在吃的时候热一下也是依旧美味。
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还在上学时期面包是我家必不可少的一样
食物，每日早上一个荷包蛋，一块芝士片
两块吐司面包，一瓶牛奶成为了我家早餐
标配。逐渐现在不上学了早餐时间充沛了
可以准备丰富的早餐，面包开始不是我家
必备款，但依然是随口小吃，吃多了甜口
味面包今天来来做一个咸口味面包。
食材
1
高筋面粉 160克
2
全麦面粉 35克
3
白砂糖 9克
4
食盐 1克
5
酵母 4克
6
清水 120克
7
橄榄油 20克
8
小番茄（面包表面） 8-10个
9
黑胡椒碎（面包表面） 适量
10
迷迭香碎（面包表面） 适量
11
蒜瓣（面包表面） 3-4片
12
罗勒碎 适量
13
橄榄油（浸泡用及面包表面） 25克
步骤
1
称好全麦粉和高筋面粉
2
酵母用适量温水泡化倒入面粉中
3
倒入20克橄榄油，清水、白砂糖和食盐（这里需要注意酵母粉与食盐要对角放置），用筷子将面粉搅拌成絮状再揉成光滑面团
4
准备一个大盆壁面刷上一层橄榄油，将揉搓好的面团放入大盆里
5
盖上保鲜膜静置发酵40分钟左右，发酵至2.5倍大
6
发酵面粉时间我们可以做抹面包表面的食材，准备小碗倒入25克橄榄油，将小番茄划一刀口子，加入蒜瓣、罗勒碎、迷迭香碎 浸泡半小时以上
7
面团发酵至2.5倍大，用手指蘸上面粉戳一下
8
如面团没有回缩说明发酵好了
9
面团轻揉排气，用擀面杖擀成薄片
10
烤盘上刷上一层橄榄油或者覆盖一张烘培纸，将面团擀成方形薄饼放入烤盘，用叉子在表面戳上小洞（面包更易入味）用手指轻轻按压薄饼形成凹凸不平
11
将浸泡好的小番茄迷迭香橄榄油刷与薄饼上
12
将小番茄放上和蒜片均匀放置在薄饼上，大蒜轻戳入薄饼中，静置二次发酵至两倍大即可
13
发酵好的薄饼送入烤箱，上下层预热190度烤制20分钟
14
烤制好的面包酥脆软酥，香料扑鼻而来～烤好稍晾凉片刻即可以开动咯～～温热时口感更好哦，入一次坐了吃不完，要吃的时候可以稍稍加热烤制几分钟。
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