爱不释手的鲜虾肉包
食材
1
面粉 200g
2
酵母 3g
3
食用油 适量
4
白糖 适量
5
梅花肉 200g
6
基围虾 10支
7
香菇 6g
8
葱 适量
方法/步骤
1
包子皮做法：酵母用温水化开静置3-5分钟，然后倒入面粉中，接着倒入少许食用油和白糖，用筷子扮成絮状小面片，用手揉成光滑的面团，首发30分钟左右用手在面团中间戳一个孔，不回缩即可，面团排气后搓分成两条，切分成50克左右的小剂子，用擀面杖擀成中间厚四边薄的圆面皮，这样就是包子皮完成了
2
包子馅做法：包子皮在发酵的时候，开始制作包子馅，梅花肉先切片，再切丝，再切粒，再剁成肉末，加入生姜和香葱末一起剁，再加入香菇碎一起逆时针搅拌上劲，加入少许食盐，再调入适量生抽（1勺起底，看肉馅量的多少）基围虾去壳剥成虾仁
3
取一片包子皮， 兜一勺肉馅放包子皮中间，接着取一只虾仁放入肉馅中，虾身长向外，超出包子皮，捏包子皱褶收口，让虾尾露在外面，同样的方法做依次包好
4
放入蒸格内二发后，大火开蒸10分钟左右，焖2-3分钟即可
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