照烧鸡腿是一道以鸡腿为主要材料制作而成的一道日式菜品,所用材料为鸡腿、植物油、蜂蜜,营养丰富,口味酱香型。鲜嫩多汁的鸡腿,搭配一碗米饭,好吃到舔盘,明天再做回小仙女吧,今天要大快朵颐^_^
食材
1
鸡腿 2个
2
西兰花 1个
3
米饭 2碗
4
蒜末 适量
5
白胡椒粉 1勺
6
蜂蜜 2勺
7
老抽 1勺
8
黑胡椒粉 1勺
9
生抽 2勺
10
料酒 2勺
方法/步骤
1
准备主要食材,鸡腿两个
2
鸡腿去骨,(用刀沿小头的一端环割一圈,沿肉少的一边剪开,往下一拽就可以了)用刀背拍一下鸡腿肉,再用牙签或者是叉子扎一些小孔,更容易入味再就是防止煎制的时候收缩.
3
放入一点食盐,蒜末、白胡椒粉,黑胡椒粉、生抽腌制二三十分钟
4
这个时间去准备照烧汁,一勺老抽、两勺生抽、两勺蜂蜜,两勺料酒(这个勺指的是家里喝汤的汤匙)适量温水
5
锅中放油,腌制好的鸡腿肉鸡皮面朝下放入锅中煎至金黄,反面继续煎三四分钟,把调好的照烧汁倒入锅中,盖上锅盖烧五分钟,中间反一次面.
6
最后一两分钟开着盖,别烧糊了锅,等照烧汁变得浓稠,有了焦糖的颜色和味道的时候,就可以了出锅了.
7
切成小块,(剩余的照烧汁拌米饭也很好吃哦)
注意事项
西兰花和胡萝卜焯水的时候,锅里放一点点食用盐和食用油,颜色会比较漂亮然后盛大半碗米饭压实,倒扣到盘子里,摆成自己喜欢的形状就可以了。
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