香鲍菇营养价值非常高，脆爽味美，深受大众喜欢，今天用香鲍菇搭配瘦肉丝组成一道美味好吃的家常菜，下面把做法分享给大家参考。
食材
1
香鲍菇 200克
2
瘦肉 200克
3
姜丝 适量
4
蒜米 适量
5
生抽 1勺
6
料酒 1勺
方法/步骤
1
首先把瘦肉切成丝，然后放到碗中，加适量的盐、姜丝、1勺生抽、1勺料酒腌制十几分钟左右。
2
香鲍菇清香干净，然后切成丝。【切好丝的图片不记得拍了】
3
热锅下油，然后放蒜米进去爆出香味来。
4
香鲍菇丝下锅，加适量的盐爆炒1分钟左右，然后铲上碟中。
5
再开火下油，放腌制好的肉丝进去，大火爆炒至变色。
6
然后香鲍菇回锅，混合肉丝爆炒几秒钟左右。
7
然后盖上盖子用中火焗3分钟左右。【焗的时候不用加水，因为香鲍菇含水分很多】
8
然后打开下适量的香葱进去翻炒均匀就可以出锅了。
总结
1
瘦肉切丝腌制入味。
2
杏鲍菇切丝。
3
先把香鲍菇炒入味铲起，然后炒肉丝入味，再混合一起爆炒至熟即可。
注意事项
菌类一定要煮熟透。
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