牛肉每个部位都是有不同做法，里脊肉 由于都是 瘦肉 嫩 最好切片烤肉 或者爆炒 或者加一些备料腌制做牛排 但若是红烧最好是牛腩肉也就是牛肚皮肉
食材
1
牛肉 500克
2
桂皮 半根
3
白芷 两个
4
香叶 一片
5
八角 一个
6
姜 三片
7
葱 两段
8
料酒 适量
9
淀粉 少许
10
酱油 适量
方法/步骤
1
将牛肉用凉水浸泡两个小时去血水，洗净切块两厘米左右正方体的块状，
2
用酱油，淀粉，料酒，腌制一下，用热油爆锅 加入牛肉炒一下，加入酱油，一到两勺白糖（最好是冰糖）翻炒上色
4
如果你想问红烧牛肉面里面的红烧牛肉 那是配方炖或者酱出来的 只是名字叫红烧牛肉面而已 希望对你有帮助 有需要可以留言
注意事项
1
牛肉顶刀切肉 因为牛肉纤维条多 不易咀嚼碎
2
不可加热以后再用凉水去清洗，或者水少加凉水否者牛肉将会很硬嚼不烂
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