西方称豆芽是中国食品的四大发明之一，对豆芽的评价很高。豆芽中含有丰富的膳食纤维，常吃可以加速肠胃蠕动，缓解便秘，排出体内黑宿便。肠道干净了，我们的消化，吸收能力都会得到有效的提高，而且还减少了肠道垃圾的堆积。另外豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量却很高。减肥最怕什么呢？最怕的就是热量和脂肪摄入过度了，所以多吃豆芽不容易胖，而且还会产生饱腹感，想要减肥的朋友不容错过哦。而金针菇中的酸性和中性植物纤维可以促进肠胃蠕动，而且它所含的膳食纤维是不能被人体消化吸收的，但是可以抑制人体对脂肪的吸收，简直就是从源头上解决了肥胖的问题。赶紧一起来看看这道刮油去脂的豆芽炒金针菇吧
食材
1
豆芽 200g
2
金针菇 200g
3
红辣椒 2个
4
生抽 一勺
5
老抽 一勺
6
耗油 一勺
7
料酒 一勺
8
食用油 适量
9
食用盐 适量
10
清水 少许
方法/步骤
1
将金针菇用清水清洗干净，待用
2
将豆芽用清水处理，清洗干净，待用
3
起锅烧热，把金针菇翻炒2-4分钟，再煮至7成熟
4
倒入豆芽，用大火将其翻炒均匀，直至金针菇与豆芽表面熟透时即可，最后向锅中加入少许清水降低一下油锅的温度，将大火转为中火，炒至锅中水分快干时即可
5
撒上葱花，装盘
6
美味可口，还能减肥促消化的豆芽炒金针菇就好了
注意事项
1
边洗边清洗豆芽和金针菇时，用双手揉搓片刻，这样便于除去它们表面所残留的杂质，避免影响它们的口感
2
为了增添这道菜的口感，使其吃起来口感好，同时也更入味哦。我们可以在这道菜的表面，均匀地撒上少许葱花进行装饰一下就可以了。这样不但可以增添这道菜的口感，而且也能使这道菜颜值高，看起来就有满满的食欲感哦。
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