儿子说很想念在意大利旅游时吃的这个甜品提拉米苏，回来后念念不忘，在广州找了几家店买来吃他都不喜欢。 其实提拉米苏是一道非常容易做的甜品，咖啡的苦加上朗姆酒的酒香，综合了奶酪的甜腻，味道融合后刚刚好。
食材
1
芝士 250克
2
鸡蛋黄 3个
3
鲜奶油 130克
4
吉士丁片 2片
5
咖啡粉 30克
6
糖 60克
7
朗姆酒 20毫升
8
手指饼 24块
方法/步骤
1
吉利丁片用冷水泡几分钟就会软化，隔着盘子放在热水中温一下就可以融化成液体，备用。
2
三个鸡蛋黄用搅拌器搅拌至微微发白。
3
用50克清水把60克白糖煮至融化，趁热倒入蛋黄液中。一点一点慢慢到，一下子倒进去就成了蛋花汤了。搅拌好后将第一步融化好的吉利丁溶液倒入，搅拌均匀。
4
把250克芝士用搅拌器稍微搅拌顺滑，加入蛋黄液搅拌至均匀无颗粒。
5
用搅拌器把130克鲜奶油搅拌至6成，就是像图中这样的浓稠，划过有明显痕迹的状态。
6
把芝士糊与打发好的奶油混合均匀，备用。
7
把手指饼在咖啡酒里面滚一下，粘满咖啡酒后取出，一层手指饼，一层芝士糊，把容器填满。在家我并没有用模具，拿了漂亮的玻璃杯以及玻璃的保温盒，保温盒就等于是盒子提拉米苏蛋糕了。
8
保温盒版。
9
玻璃杯版。
注意事项
做好的蛋糕放冰箱冷藏5个小时以上，吃的时候用面粉筛撒上巧克力粉，完美！