鸡蛋经常出现在我们的餐桌上，但鸭蛋却很少，只因鸭蛋吃起来有些腥气，所以，很多人不太爱吃。两种蛋到底哪一种营养价值更高一些呢？
方法/步骤
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鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养。首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每 500 克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是 45～70 克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。
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其次，脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪 65 克，而 500 克鸭蛋中的脂肪可以超过 70 克。
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至于鸭蛋中各 种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。
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鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多，而且维生素 b2在鸭蛋中要比鸡蛋中多 1/5 以上。维生素b2是一 种很容易缺乏的维生素，如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。
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鸭蛋味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满，阴虚失眠等症有一定的治疗作用，而且外用可以治疗疮毒。
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可见，鸭蛋的营养价值更高，所以当我们在买蛋时纠结于买鸡蛋还是鸭蛋时，别犹豫，买鸭蛋吧！