茄子的营养价值非常高，这样做清炒茄子特别美味，今天小编想要和大家分享的是炒茄子的美味家常做法，希望能够帮助到大家。
食材
1
茄子 适量
2
青椒 适量
3
蒜 适量
4
盐 适量
方法/步骤
2
将茄子和青椒都切成片儿，如图所示。
3
放入适量油，油热后放入蒜片爆香，再将青椒倒入锅中翻炒一下。
4
将茄子倒入锅中翻炒均匀，炒至茄子微软。
5
茄子变软之后，加入少许清水。
6
加入适量盐，搅拌均匀。
7
出锅装盘，清炒茄子就做好了，非常好吃。
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