奶奶教你做稀饭蛋糕
食材
1
水 适量1000-1500克
2
土茯苓 500克
3
土茯苓水淀粉 50-70克
4
土茯苓水 500克
5
蜂蜜(练奶) 适量
方法/步骤
1
鲜土茯苓500克去皮切片，这一步让主人代为工作，他们有专业的切片工具。
2
用破壁机加入适量水约500克，将茯苓片一起打碎。
3
用布袋分离茯苓水淀粉。
4
分离出的水淀粉可以从静态排水粉中分离出来。在这个步骤中，水可以倒出留下淀粉（茯苓水淀粉）。
5
你可以再加500克水来洗淀粉，这一步的水可以保留下来（茯苓水）
6
500克土茯苓大约能打出水淀粉100-120克，用300(土茯苓水) 100(120)克土茯苓水淀粉=400克土茯苓水淀粉稀水，备用。
7
煮700-800克茯苓水。
8
煮沸后，慢火，倒入水淀粉。
9
混淆
10
慢慢煮成稀稠状。
11
分装到小碗，7-8分满，放凉或存放冰箱内，待凝结后加入练奶或蜂蜜可食用