超好吃哦
食材
1
高筋面粉 500克
2
鸡蛋 100克
3
盐 5克
4
水 100克
5
食用油 20克
6
糖 5克
7
牛奶 5克
8
胡椒粉 2克
方法/步骤
1
所有材料放盆里混合。
2
揉成软硬适中额光滑面团，盖上保鲜膜松弛半小时。
3
擀成大面片，不论方形圆形，厚约0.5-1cm左右均可。
4
用齿纹擀面杖在面片上滚一遍压上条纹痕迹。没有的可以省略此步骤。
5
用锋利的刀尖沿纹路印迹划拉到底，切割成两头粗细均匀的面条，大概每根1cm宽度。没有齿纹擀面杖压印的可以用普通擀面杖靠着切割
6
将面条搓圆搓长，筷子小头般粗细就合适。
注意事项
1
注意时间
2
注意火候