班戟在甜品店很常见，一般会有榴莲班戟，芒果班戟。为了节省成本，很多店家都用植物性奶油作为馅料，所以我很少吃。其实，自己在家里做班戟也不是一件难事，一个不粘锅，一盒淡奶油，适量的新鲜水果，班戟就能做起来，随做随吃，新鲜美味。还可以根据自己的喜好，多放点奶油，吃个满足呢！要是想做其他颜色的班戟皮，可以考虑用绿茶粉，水果粉，果蔬原汁调色，要是不介意，色素也可以，DIY都很随意嘀！
食材
1
低筋粉 80g
2
纯牛奶 240g
3
鸡蛋 1个
4
红曲粉 1g
5
糖粉 20g
6
黄油 15g
7
淡奶油 200g
8
细砂糖 20g
9
火龙果 1个
方法/步骤
1
将鸡蛋，糖粉搅打均匀至糖融化。
2
加入纯牛奶，拌均匀。
3
筛入低筋粉和红曲粉，搅拌均匀。
4
黄油隔水融化后倒入面糊里，拌均。
5
将面糊过筛两三遍。
6
放入冰箱冷藏静置半个小时。
7
6寸不粘煎锅抹上一层薄薄的油，然后勺入约30毫升的面糊，摊成圆形。
8
小火加热，煎到面糊凝固，过程无需翻面，熟了就倒扣出来。
9
班戟皮冷却后，在贴着锅的那面包馅，挤上淡奶油，放入火龙果肉，先左右包，再前后包。
10
包好后翻过来，摆盘，就大功告成了。