福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。（下图一为白毫银针新茶，图二是10年以上白毫银针） 越是高品质的茶越要注重冲泡方法，那怎么才能泡出白毫银针色泽，口感，香气呢？接着往下看吧：
工具/原料
1
优质白毫银针
2
无色无花纹直筒玻璃杯
3
白瓷盖碗
中投法/玻璃杯泡法：
用茶匙取出银针少许、置于茶盘供宾客欣赏干茶的形与色。取白茶2克，置于玻璃杯中。冲入少许开水，让杯中茶叶浸润10秒钟左右。接着用高冲法，按同一方向冲入开水100—120毫升。 白毫银针冲泡开始时，茶芽浮在水面，经5—6分钟后，才有部分茶芽沉落杯底，此时茶芽条条挺立，上下交错，犹如雨后春笋。约10分钟后，茶汤呈橙黄色，此时方可端杯闻香和品尝。END
白瓷盖碗泡法：
温器：开水分别倒入白瓷盖碗，公道杯，品茗杯。使茶器本身带有一定温度，可以更好地激发茶香。置茶：取茶量6克左右投入260CC左右的盖碗。泡茶：因白毫银针比较娇嫩，所以水温控制在90度左右，沿杯壁缓慢注水，避免高温破坏茶叶内质出汤：一水2-3秒钟左右，二水亦然，三水后适当延长。闻香品茗：先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷，用盖碗通常可泡数10道有余，十分耐泡，回甘不减、香，醇，甘甜依然。温器：END
注意事项
白毫银针等级较高，价格昂贵，所以买茶时，鉴别好的白毫银针尤为重要。优质白毫银针可以挑选这样的：芽头肥壮，满披白毫，挺直如针。