1. 芝士如果换成马苏里拉芝士就会有拉丝的效果，值得一试
2. 外层的芋泥也可以换成虾泥该文章来自豆果美食达人作者Tim zhou
食材
1
芝士片 三片
2
芋头 500g
3
淀粉 15g
4
鸡蛋 3个
5
面包糠 适量
步骤
1
内陷的芝士可以选择这种相对容易买到的芝士片即可 芋头去皮蒸熟后按压成泥，可以添加少许淀粉帮助成型
2
芋泥搓成丸子形 芝士片撕成小片状，塞入丸子中 每个芋泥球建议是可以放三片左右的芝士片
3
芝士片注意不要露出，否则在之后的炸制过程中会爆开
4
传统的过三关 依次将芋泥球裹上淀粉鸡蛋和面包糠
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裹完料的芋泥球
6
油锅至七成热后将芋泥球放入，转中火炸制金黄色后捞出 再转大火对芋泥进行复炸，使表面酥脆
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金黄的芋泥球
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可以沾番茄酱食用，解腻的同时可以增加丰富的口感
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成品
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