香茹营养价值丰富,在此就不多说了。大家对于选购干香菇可能经验丰富,那么如何挑选好的新鲜香菇呢,现结合自己的经验简单介绍,希望对大家有所帮助!
工具/原料
香菇
方法/步骤
1
先闻,有些不良商贩为了给香菇保鲜,会用甲醛泡香菇,如果香菇有难闻的异味,则肯定不能买。
2
看菌盖,菇形圆整,菌肉肥厚,菌盖下卷的较好
3
看大小,不能太大,也不能太小,菌盖以3~6厘米为好
4
看菌褶,白色部分有规则整齐,表面不黏滑,没有霉斑者为上品
5
看菌柄,菌柄短粗者为好,要求大小均匀,手握有坚硬感。有些商家为了增加重量,故意不剪菌柄。菌柄短对消费者来说则是比较实惠,毕竟吃的是菌盖部分。
6
香菇正常颜色黄褐,如果颜色发黑,用手摸湿润黏滑,或用手一摁就破碎的,菌盖边沿易掉的,则表示香菇已经不新鲜了,不能食用。不要购买。
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