蚬子肉营养丰富，味道鲜美，再配以土豆翻炒，口感更佳。下面就和大家来分享这道帅子肉炒土豆的做法，希望能够帮到大家!
食材
1
蚬子肉 300g
2
土豆 1个
3
青红辣椒 各1个
4
菜油 40毫升
5
生姜 1小块
6
香葱 2根
7
蚝油 1勺
8
盐 1勺
9
生抽 1汤匙
10
花椒 30粒
11
豆瓣酱 1勺
方法/步骤
1
蚬子肉放在汤盆中，加入一勺盐搓洗后再用清水清洗干净。
2
青红辣椒去蒂后洗净，再切成细丝。
3
香葱洗净后切成葱花，生姜洗净切成姜丝。
4
土豆打去外皮洗净后，再切成薄片。
5
土豆片放在清水里浸泡一分钟，洗掉表面的淀粉。
6
锅中倒入40毫升的菜油，加入花椒小火煸香。
7
倒入青红辣椒丝，大火翻炒均匀。
8
加入蚬子肉大火翻炒，再放入一勺盐、一勺豆瓣酱、一勺蚝油和一汤匙生抽翻炒均匀。
9
倒入土豆片大火翻炒均匀，炒到土豆断生即可出锅装盘。
总结
1、蚬子肉放在汤盆中，加入一勺盐搓洗后再用清水清洗干净。2、青红辣椒去蒂后洗净，再切成细丝。3、香葱洗净后切成葱花，生姜洗净切成姜丝。4、土豆打去外皮洗净后，再切成薄片。5、土豆片放在清水里浸泡一分钟，洗掉表面的淀粉。6、锅中倒入40毫升的菜油，加入花椒小火煸香。7、倒入青红辣椒丝，大火翻炒均匀。8、加入蚬子肉大火翻炒，再放入一勺盐、一勺豆瓣酱、一勺蚝油和一汤匙生抽翻炒均匀。9、倒入土豆片大火翻炒均匀，炒到土豆断生即可出锅装盘。
注意事项
1
tips1:土豆片如果喜欢吃面的，可以放在锅中加美焖一会儿。
2
tips2:大家可以根据个人的喜好，选择添加调料及调料的多少。
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