这款外皮酥脆，内里软糯的山药红豆饼，炸制完成以后最适合趁热食用。
食材
1
山药 1根
2
红豆馅 适量
3
玉米淀粉 适量
4
全蛋液 适量
5
面包糠 适量
6
油(炸制) 适量
7
糖桂花 适量
步骤/方法
1
山药洗净，入冷水锅里煮，直至用筷子可以轻松穿透。
2
煮熟后去皮
3
碾成细腻的山药泥
4
山药泥加入玉米淀粉，和成不沾手的面团。(这个玉米淀粉的用量自己衡定，如果觉得黏手，就加适量玉米淀粉；如果面团不黏手，并且面团边缘没有出现裂纹，就表示面团达到了合适的干湿度)
5
将面团等分成若干份，大小自己决定。
6
取一个面团，按扁
7
包入红豆馅
8
包严，揉圆，稍稍按扁
9
包好的面饼入蛋液里逛一圈
11
全部做好备用
12
锅里添油，中小火烧热，入面饼炸制
13
两面金黄色出锅
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