食材:鲫鱼、菜花和猪扇骨。将菜花用淡盐水浸泡20分钟,择洗干净,沥干。将菜花焯烫一下,待用。将猪扇骨和适量的姜片放入煮锅中,一次性加足适量的清水。盖锅盖,大火烧开。煮汤期间,将鲫鱼择洗干净,热锅冷油,放入鲫鱼。煎至双面微黄。放入烧开的汤汁中。盖锅盖,大火烧开,转小火煲30分钟。将鲫鱼捞起。(滚汤后的鲫鱼已无味,可以不吃,再说鲫鱼的骨刺特多哦。)
放入菜花。盖锅盖,大火煮至菜花熟。揭盖,倒入适量的葵花籽油,煮滚,即可关火。倒入适量的味椒盐调味,即可享用。
食材
1
鲫鱼 430g
2
猪扇骨 250g
3
菜花 400g
4
葵花籽油 适量
5
味椒盐 适量
6
姜片 适量
7
清水 适量
步骤
1
食材:鲫鱼、菜花和猪扇骨。
2
将菜花用淡盐水浸泡20分钟,择洗干净,沥干。
3
将菜花焯烫一下,待用。
4
将猪扇骨和适量的姜片放入煮锅中,一次性加足适量的清水。
5
盖锅盖,大火烧开。
6
煮汤期间,将鲫鱼择洗干净,热锅冷油,放入鲫鱼。
7
煎至双面微黄。
9
盖锅盖,大火烧开,转小火煲30分钟。
10
将鲫鱼捞起。(滚汤后的鲫鱼已无味,可以不吃,再说鲫鱼的骨刺特多哦。) 放入菜花。
11
盖锅盖,大火煮至菜花熟。
12
揭盖,倒入适量的葵花籽油,煮滚,即可关火。
13
倒入适量的味椒盐调味,即可享用。
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