刚炸出锅的油饼外脆，里面的糯米软粘，油香混着葱香格外好吃
食材
1
面粉 200克
2
糯米 120克
3
香葱 2克
4
火腿肠 30克
5
酵母 3克
6
水 110克
7
植物油 15克
8
盐 4克
9
鸡精 1克
10
白胡椒粉 2克
11
小红椒 2克
方法/步骤
1
把馅料要用的糯米先用清水浸泡上，30分钟以上就可以了
2
等待糯米浸泡的过程中，把面团材料混合成团，先将酵母用50g温水化开 加入面粉和盐，再逐步加入剩下水量和油。油饼需要的面团很稀，一边用筷子搅拌 一边慢慢加水，加到盆中干面成团即可。将面团粗略揉匀即可，盖上醒面20min
3
糯米加上盐 鸡精 白胡椒，煮成稍软的糯米饭。午餐肉切小丁，葱和小红椒切末
4
糯米饭煮好后拌入葱末和红椒末，分成8份
5
取出发到两倍大的面团，不用排气 直接分割成8份，稍稍松弛后包入糯米馅。
6
粗略整理成圆形
7
全部包好后，依次擀开成薄于0.5cm的薄饼，然后覆上保鲜膜，醒发10分钟
8
锅中倒油，不用很多，和饼的厚度差不多就行。油烧到伸入筷子会冒泡泡的程度时，放入饼，炸到两面金黄就可以出锅
9
完成
注意事项
注意火候
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