低筋面粉 180~185克
鸡蛋（带壳50克左右） 12个
玉米油 140克
细白砂糖 120~140克
牛奶 120~130克
食用白醋 3~4滴
可可粉 3克左右
细盐 3克
如上图所示：准备食品物料称重；
如上图所示：由上到下，由左到右看图，1.准备一个烤盘（26cm长×22cm宽×5cm高）；2.准备长方形的不粘纸，烤盘缝中放在纸上在中间用铅笔画一个长方形；3.如上图所示，把纸翻过来，铅笔印朝下，四周的边叠起来，先长后宽；4.把叠好的纸放在烤盘内，确定一下长宽是否一致；5.如上图所示，把叠好的纸全部打开，用剪刀剪下周围的4个角，每个角的剪口离中间的长方形留出1~2毫米不要剪断；6.如上图所示，在剪刀口的另一个边，用剪刀剪掉一部分不要；7.接着把四个角全部修剪一下；8.在盘子底下倒入适量的植物油，用刷子全部刷均匀，包括侧面也要刷上；9.把修剪好的纸叠好，粘贴在盘子上面；
一张大图可以看得更清楚。记住，这张纸必须是这盘纸的两倍大，否则蛋糕在烘烤时会爆裂；？?
一。准备一个干净无水的盆，把所有的鸡蛋放进盆里。用干净的无水勺子把蛋黄拔出来。将蛋黄放入另一个干净无水的碗中，以保留蛋白质；（记住，鸡蛋必须冷藏24小时以上，如果天气炎热，先将蛋白质放入冰中，再将蛋白质打浆，暂时在冰箱中冷藏几分钟。在冷冻过程中，如果盆太大放不进冰箱，可以倒进一个小碗里，碗必须干净无水。）
玉米油是热的~现在发送一个视频这个玉米油在加热过程中。为什么要用视频发出去？有很多朋友不知道古枣糕油温的高低，所以我想用视频来展示，应该更清晰易懂；140克玉米油倒入干净无水的盆中，液化气炉开启“最小火”，开始把盆放进热油里。当热油很热的时候，你需要戴手套，因为火势比较小，集中在中间和周围的油不能被加热，所以戴手套，摇动盆使油温达到平衡状态，记得要看到烧油的状态“烧不开”，才看到油温上升到“其他谷物”状态“然后结束”，油结束后熄火；
配制低筋面粉185g，筛入油盆；
用干净无水的打蛋器打“Z”字，搅拌均匀；
更清晰的视频；？?
当玉米油和低筋面粉全部搅拌均匀，不加干粉时，将事先准备好的120克牛奶倒入盆中，以烹调的方式开始搅拌。左手逆时针转动盆，右手搅拌；
如上图所示，当液体混合均匀后，倒入准备好的蛋黄中，用“Z”形法搅拌均匀；
如上图所示，当液体均匀搅拌成流动状态时，就可以了；
这时，我们开始发送蛋白质。首先，我们用干净无水的筷子在白醋瓶里搅拌几次。然后我们从瓶子里垂直地拿出筷子，把大约4滴白醋滴到蛋白盆里，然后放3克盐；
开始使用电动打蛋器高速输送蛋白质；
如上图所示，开始浸泡鱼眼后，可以第一次加入白糖；
如上图所示，第一次加入白糖的蛋白质状态；
如上图所示，在高速打浆状态下第二次加入白糖；
如上图所示，当白糖第三次加入到高速打浆的蛋白质状态时，可以看到明显的流动曲线和一些硬度，然后再转低速几圈；
一个好的蛋白质被送去，一个弯钩被举起；
将打好的蛋白1/3倒入蛋黄酱中，顺时针方向转动左手，用右手搅拌，就像煮饭一样；
将打好的蛋白质2/3倒入蛋黄酱中，继续切割搅拌，直到流动均匀，有线条为止；（这张照片拍得不好，因为没有专业相机，所以只能把手机放在凳子上拍照。）
最后，将蛋黄糊前两次搅拌均匀，倒入剩下的1/3蛋白盆中，切碎均匀搅拌至流动状态；
将20厘米高的混合蛋糊倒在盘子中间，让它自然流动，达到整体平衡；（切记，盘子要放在平坦的表面上操作）
倒完面糊后，里面还剩下一勺面糊；
筛入可可粉；
切匀混合均匀，然后预热烤箱160度，80分钟；
倒入准备好的装花袋中；（一次性装花袋，在袋口下方用剪刀剪开0.5mm的孔，放入玻璃杯中，使用方便。）
用塑料刮刀刮平，使用方便；
用蛋液摇动模具的两只手后，用安装袋斜拉板上的S曲线，然后在每条曲线上画出小圆钩；（哦！没有专业的设备，这个视频拍得不好，做菜谱真的不容易！?
用挂花袋画的成品图；（有点密，有强烈恐惧症的可以忽略！?
最后用筷子尖画出弧线；
如上图所示，这是另一种花卉画；
把备好的蛋坯放入烤箱内的中下格，温度调至150度烤80分钟，底下放一个大的烤盘，当装有蛋糊的盘子放入大的烤盘上后，用装有水的勺子缓缓的在最下盘内倒入凉水，水高没过上盘底约一厘米左右。在烤制的过程中要随时观察蛋糕的增长及颜色变化而调节温度大小，当烤至60分钟后，戴上手套，迅速把底盘一起抽出来，去掉底盘，直接放在烤网上，再烤20~25分钟，这个时候仍然要观察蛋糕的颜色，如果太嫩加温，如果太深减温；
拿出烤蛋糕，把它翻过来。撕下便笺；
如上图所示：用格子背扣
底部垫起来冷却；
冷却后切成碎片；
另外~清蒸圆饼图，也可用于烘烤古代早期风味的饼图，具体用量可根据单个模具的大小增减；（先在饼的最里面画一个圆，共5个圆，最后在饼的最外面画一个圆，然后交叉画一个弧线，最后用筷子把花从中心线向外拉，你拉的花瓣越多，得到的花瓣就越多。）
附加线斜纹素描；
附加弧形斜纹素描示意图；
附加弧形斜纹素描示意图；
附对角线直线图示意图（此图尚未取好）
成品提花效果图；
成品提花效果图；
反扣前无效果图；
成品提花效果图；
提花创意；
提花创意；