开心花甲做法不难，就是花甲的吐泥沙的情况一般人是掌握不好，做好后，总是有点噌牙，其实这和选购关系很密切，选购时要选完整、活的、在不断露出头的花甲，这样的花甲加入适量的海盐兑的水里，进行吐泥沙3-4小时才能做为美食来享用哦。今天小编TJMDXX来分享下——开心花甲做法？希望对亲们有所帮助哦！
食材
1
花甲 适量
2
十三香 适量
3
鸡精 适量
4
生抽 适量
5
孜然粉 适量
6
料酒 适量
7
生抽 适量
8
葱 适量
9
青辣椒 一个
10
八角 2朵
11
花椒 适量
12
清水 适量
13
调和油 适量
14
食盐 适量
方法/步骤
1
买回花甲，用清水浸泡吐出脏物，洗净备用。
2
准备好适量的八角和花椒。
3
把生姜和葱及青辣椒各自洗净，切成自己喜欢的形状备用。
4
上炒菜锅加入适量的调和油烧至6成熟，放入第二和三步骤准备好的东西一起翻炒片刻。
5
放入适量的料酒、十三香、食盐，中小火来烧煮。小心锅里水别烧干了，影响口感。
6
放入适量的生抽和孜然粉一起再煮一会儿。
7
整个开口后，放入适量的鸡精，快速搅均匀关火出锅即可。
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