怎么做糖醋排骨，糖醋排骨怎么做。
食材
1
猪肋条 500克
2
熟芝麻 10克
3
姜 适量
4
葱 适量
5
盐 适量
6
味精 适量
7
鸡粉 适量
8
胡椒 适量
9
白醋 适量
10
淀粉 适量
11
白糖 适量
12
番茄酱 适量
方法/步骤
1
葱姜洗净，切片。
2
排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。
3
锅内加水烧开，放入排骨，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。
4
待排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。
5
锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。
6
取净锅下10克油，油温加热至7成热时，放入番茄酱10克，煸出香味，加1000克清水，加盐5克，白糖15克，胡椒粉5克，白醋10克，味精3克，鸡粉3克，放入水淀粉勾芡，大火熬汁。
7
待汤汁浓稠时，放入炸好的排骨。
8
加少许油继续大火翻炒，撒上熟芝麻点缀，翻炒片刻即可。
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