这次用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，打开瓶盖就可以闻到浓厚的菜籽油香！香蕉选用中等大小的，熟透的，表皮有黑点点的最香甜。鸡蛋是50g左右一个的。烤箱预热180度。取出香蕉肉，留下一小段切成六片薄薄的香蕉片，装饰表面用。其它的压成香蕉泥。鸡蛋和黄蔗糖混合用蛋抽搅打一分钟，至糖融化，蛋液出现粗泡即可。按顺序分别加入菜籽油、豆浆、香蕉泥，每加入一样都要先混合均匀。筛入低筋面粉和泡打粉，改用硅胶刮刀切拌、翻拌。面糊基本无干粉即可。倒进模具八分满，表面摆上一片香蕉片。预热好180度的烤箱中层烤25分钟。用竹签插进蛋糕中拉出没有粘着蛋糕糊表示已经烤熟，反之，继续烤几分钟。吃的时候可以筛一层糖霜装饰。
食材
1
中等大小熟香蕉 两根
2
鸡蛋 两个
3
菜籽油 50ml
4
黄蔗糖（或白糖） 40g
5
无糖豆浆 30ml
6
无铝泡打粉 4g
7
低筋面粉 100g
步骤
1
这次用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，打开瓶盖就可以闻到浓厚的菜籽油香！香蕉选用中等大小的，熟透的，表皮有黑点点的最香甜。鸡蛋是50g左右一个的。
2
烤箱预热180度。取出香蕉肉，留下一小段切成六片薄薄的香蕉片，装饰表面用。其它的压成香蕉泥。
3
鸡蛋和黄蔗糖混合用蛋抽搅打一分钟，至糖融化，蛋液出现粗泡即可。
4
按顺序分别加入菜籽油、豆浆、香蕉泥，每加入一样都要先混合均匀。
5
筛入低筋面粉和泡打粉，改用硅胶刮刀切拌、翻拌。
6
面糊基本无干粉即可。
7
倒进模具八分满，表面摆上一片香蕉片。
8
预热好180度的烤箱中层烤25分钟。用竹签插进蛋糕中拉出没有粘着蛋糕糊表示已经烤熟，反之，继续烤几分钟。
9
吃的时候可以筛一层糖霜装饰。
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