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椒盐小酥肉的做法

今天带来的是椒盐小酥肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1

鸡胸肉 300克

2

红薯淀粉 80克

3

花椒 10克

4

鸡蛋 2个

5

生抽 1大勺

6

料酒 1勺

方法/步骤
1

花椒粒磨碎

2

鸡肉切条

3

鸡肉中放入生抽➕料酒➕适量的盐➕5克花椒碎,抓匀腌制20分钟左右

4

鸡蛋➕红薯淀粉➕少许盐➕剩下的花椒碎,搅拌均匀呈流动状,放入鸡肉挂糊

5

油温烧至7-8成热,一根一根下去鸡肉条,中小火炸至定型 再次升高油温,倒入酥肉大火炸至颜色变深,口感酥脆,捞出控油即可

6

酥脆的肉条就做好了,可以根据个人口味,撒上辣椒粉,孜然粉

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