新鲜香椿的正确吃法

1. 清洗准备：将新鲜香椿洗净，去除根部和黄色的叶子。可以将香椿放入冷水中浸泡几分钟，以去除污垢。

2. 制作香椿饼：将清洗好的香椿切碎，可加入一些葱姜蒜末、盐、生抽、食用油等调料，搅拌均匀后加入适量的面粉勾芡成稠糊状。将椿饼煎至两面金黄即可。

3. 凉拌香椿：将切碎的香椿放入开水中焯烫一下，使其稍微变软。然后捞出沥干水分，加入蒜末、蚝油、酱油、醋、糖等调料，拌匀即可。

4. 香椿炒蛋：将切碎的香椿与鸡蛋一同打匀，加入适量盐和胡椒粉。热锅加油，倒入蛋液慢炒均匀，直到蛋熟透即可。

5. 煮香椿汤：将清洗好的香椿切段，加入清水中煮沸。可以加入适量的盐、鸡精等调味料，煮至香椿变软后即可享用。

请注意，以上只是一些常见的吃法，您可以根据个人口味和喜好进行创新和调整。新鲜香椿在生食之前一定要经过焯水等处理，以确保安全和卫生。同时，如果您有特殊的饮食需求或对某些食材过敏，请在食用之前咨询专业的营养师或医生的建议。