对于喜好美食的朋友来说，能够做出一道美食出来是十分有成就的事情。而现在我要和大家分享的美食是丝瓜三鲜汤。那么该如何做呢？下面，我和大家分享下自己的经验吧。
食材
1
丝瓜 一条
2
瘦肉 100克
3
鸡蛋 2个
4
海鲜菇 50克
5
姜葱 适量
6
枸杞 10克
方法/步骤
1
将丝瓜刮去外皮，改刀切成滚刀块，装入大碗中，再加少许食盐，滴入几滴白醋，然后加入没过丝瓜的清水，下手抓拌一下后进行浸泡十分钟。
2
将一小把海鲜菇清洗干净，改刀切成小段。生姜切成姜末，小葱切成葱花，猪瘦肉切成细丝，装入碗中。加入一点食盐，胡椒粉，鸡蛋清搅拌均匀。搅匀后再加入一勺玉米淀粉，锁住肉片的水分，搅拌成糊状就可以了。
3
把锅烧热，油热后把鸡蛋倒入锅中，两面都煎至金黄后，先把它倒在盘子里面放凉，切成菱形块。然后在油热后把葱姜末炒出香味。放入白玉菇小火翻炒均匀，加入适量的开水，锅中的水烧开后，把肉片倒入锅中，用筷子把肉片轻轻的划散，然后把鸡蛋也加进来，开大火煮一分钟，再把丝瓜倒进来，开大火把汤烧开。
4
随着汤越煮越白，加入一勺食盐，鸡精，胡椒粉，把丝瓜煮熟，撒上一些泡好的枸杞煮30秒钟左右撒上小葱花点缀一下，丝瓜三鲜汤就做好了。
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