东北面王
食材
1
挂面 150g
2
黄瓜 50g
方法/步骤
1
提前用电水壶烧一壶开水晾凉(在东北有井一般直接用凉水)取适量水烧开,待水开后下面条,要边下边用筷子轻轻搅散,防止面粘连,影响口感,直到面熟,用筷子挑出放到事先盛好凉开水的盆里,把面搅散,防止粘连。
2
取适量黄瓜、萝卜、大葱(这个按自己口味选量)清洗干净,切成细丝 选取一块精瘦肉(不要选择带肥肉的部分,否则不好吃),洗干净后,切成肉末,拔两瓣大蒜切片。
3
向锅里加入少量植物油,待油七成热,加入蒜爆香,之后加入肉末,炒到肉变色后加入豆瓣酱或香其酱,稍加一点水,稍炒几下出锅。把面条放到盘里,放上黄瓜丝、萝卜丝、葱丝,倒上肉酱,就可以吃了。
注意事项
炸酱面中的青菜部分可以按照自己的口味任意加,胡萝卜也是一个不错的选择,甜脆可口。