豆花怎么做才又嫩又不散

黄豆 150克

水（加入豆浆机） 1300ml

内脂 一包3克

水（加入内脂） 30ml

150克黄豆浸泡过夜，夏天要放冰箱冷藏浸泡过夜。夏天天气热，黄豆浸泡在常温水里时间长会坏。

倒掉浸泡黄豆的水，破壁机加入浸泡好的黄豆和1300ml的水。

按果汁功能键，打两次，为了豆浆更佳细腻。

用纱布网袋过滤豆浆，过滤两次，纱布网袋过滤的豆浆更细腻，做出来的豆腐花才会嫩滑。

豆浆煮开，一定要煮开哦，不熟的豆浆吃了会拉肚子。煮豆浆要小心，豆浆很容易溢出来。

煮开豆浆关火。把煮好的豆浆用筛子过滤一下，倒进一个盆子里备用。要称一下煮好的豆浆，不能少于1200ml，少于1200ml加入一点开水。少于1200ml豆浆做出来的豆腐花会酸。取一包葡萄糖酸内脂。

30ml凉水加入一包葡萄糖酸内脂，搅拌均匀至融化。融化好的内脂水倒入电饭锅内胆里，或者倒入一个可以放进蒸锅的盘子里。

再把煮好豆浆倒入电饭锅内胆里，或者倒入一个可以放进蒸锅的盘子里。豆浆拿高一点倒进锅里，倒进锅里后不要搅拌，可以把上面的浮沫去掉。

电饭锅内胆放进电饭锅里，按保温键30分钟左右。或者盘子放进加热好的电蒸锅里，按保温键30分钟左右。就成功了。放锅里一直保温着，想什么时候吃都可以都是热的

喜欢吃甜的豆腐花。煮红糖浆，锅里加入一点清水，大半块红糖，把红糖煮化就可以了。

豆腐花加上红糖浆，不要太好吃了。超级嫩滑，一口气可以吃完一整晚，满足。