豆瓣鲫鱼是一道受人欢迎的美味，很多人会选择在家中自己制作，那么到底该怎么做呢？快来看看吧！
食材
1
鲫鱼 适量
2
糖 适量
3
豆瓣酱 适量
4
蒜蓉 适量
5
白胡椒 适量
6
葱花 适量
方法/步骤
1
泡姜切细碎备用，在清洗干净的鲫鱼上划几刀。
2
热锅起油，待油温烧至七八成热，下鲫鱼。炸至两面金黄后捞出。
4
倒入鸡高汤，加调羹糖，稍稍煮沸，放入炸过的鲫鱼2分钟。
5
起锅，用锅内的汤勾芡汁，倒入水淀粉调匀，加白胡椒粉、醋，撒上葱花即可。
6
烧好的芡汁均匀淋在鲫鱼上即可。
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