清炖乌鸡汤中含有丰富的蛋白质，乌鸡汤可以调养身体改善体质，补血活血、补中益气、补虚补血，经常食用还可以美容养颜使得肌肤细腻光滑，此汤最适合体虚病愈的人食用。
工具/原料
乌鸡 大枣 山药 玉米 胡萝卜 葱 姜
方法/步骤
1
准备乌鸡：首先将乌鸡清洗干净切块，并剪去爪子的指甲，然后放在清水之中侵泡半个小时左右，泡出血水并冲洗干净。
2
准备备料：将山药清洗干净去皮切块，并泡在清水当中。胡萝卜清洗干净切块备用，玉米依然切段备用，红枣清洗干净备用，葱切段，姜切片。
3
乌鸡焯水：放入侵泡好的乌鸡，倒入大量的清水，再放入少许的葱、姜与料酒，然后开大火将其煮沸，待后将乌鸡块捞出，并去除浮沫。
4
将焯好的乌鸡块重新放入锅内，并放入葱段、姜片与八角花椒山楂片包成的料包，最后向锅内倒入大量的热开水，用大火煮开。
5
待其煮开后，用小火炖20分钟，然后一次放入胡萝卜和山药块，煮10分钟左右即可。再向锅内放入大枣与玉米，继续小火焖炖20分钟左右即可。
6
待其焖炖好后，向锅内放入少许的食盐，并微微搅拌，即可关火出锅。
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