番茄肥牛螺蛳粉

番茄 2个

肥牛 100g

螺狮粉 1份

鸡蛋 1个

1、2个番茄划十字刀，入沸水烫半分钟，捞出去皮切块。

2、100g肥牛放入沸水中，焯水备用。

3、将螺狮粉包中的米粉放入沸水中（我这里用的速食螺蛳粉），大火煮5分钟捞出备用。

4、锅中放入1勺油烧热，倒入番茄块中火炒出汁水。再倒入1升冷水转大火煮沸，放入米粉，再打开各种配料包依次放入锅中搅匀。

5、放入肥牛煮3分钟，盛出。可再配上1颗煎蛋、撒上葱花一起食用。