养生经验杂谈：[10]养生食品篇蔬菜7

我们今天介绍一下韭菜，因为很多时候我们吃韭菜的频率是很高的，比如包饺子、吃包子，以及各类菜品里都有韭菜的身影，韭菜是一个很好的蔬菜，营养十分丰富，也对人体抗疾病能力有促进作用，是一个全能的选手。

韭菜的产地最好是北方，这里适合韭菜的生长营养也很丰富，我们挑选韭菜要选叶子直立的，而且页面要翠绿厚实，根部要饱满，这样的韭菜营养含量很高，我们可以用手掐一下韭菜根部，如果一掐就出水，说明是上好的韭菜。

韭菜清洗是比较困难一些，我这里告诉大家一个我自己的办法，我喜欢先用自来水不断的冲洗，大约两分钟，然后用碱面放入在水里，等碱面融化后，把韭菜放进去，来回的甩一下，这样韭菜就基本干净了，我们也可以放些少量的盐这样也可以起到清洁的作用。

韭菜的吃法很多，我个人一直喜欢凉菜食用，因为韭菜的营养基本是钙、磷、钾 铁等矿物质这些物质温度高了就会很容易消失，我们可以经常生吃最好了，所以选择凉菜食用是最佳的方法，也可以包包子和包饺子，不过营养就不一定丰富了。

韭菜对我们的肾脏和肝部有很好的滋养作用，同时也对我们的身体微量元素补充很多，这样的蔬菜我们怎么能忘记呢，希望大家看完我的文章多多支持我，加我的粉丝，有什么问题大家也可以留言和我探讨，我希望大家一起分享知识。