【7-270】 这是一个肉多果然不一样油油润润味儿更香的故事……回口带点点酸和甜 ----- 2023.03.19
食材
1
猪肉 偏肥
2
鸡肉 预腌
3
饼丝 看饭量
4
土豆 一个
5
芸豆 可换
6
蒜 好几瓣
7
小葱 好几根
8
红椒 自选
9
胡椒粉 可换
10
料酒 一咕嘟
11
生抽 10克
12
醋 少来
13
老抽 几滴
14
糖 可
15
盐 选
16
油 自选
方法/步骤
1
开火加点油先把偏肥猪肉片扔进去煎一煎
2
中小火给它煎到变色微出油了再下嫩鸡肉--提前用糖盐香料淀粉油什么的码味上浆那种
3
扒拉扒拉选择性加些料酒胡椒五香粉进去给肉增香去怪味
4
耐心划拉到锅里没水没怪味了倒上提前准备好的葱白蒜片土豆条
5
随手搅和两下根据菜量饼量和个人喜好加些糖盐醋生抽进去给菜上色定底口
6
拿不准量就随尝随调小心烫，尝着偏咸味挺香了切上把之前买多没用完焯水分装冻起来的白不老
7
新鲜豆角扁芸豆有啥用啥也都挺好，完事儿撒层饼丝盖上盖中小火咕嘟它五六分钟
8
听着锅里没啥水估摸着豆熟饼有味了开盖撒上把抽空切好的红椒丝丝小葱碎
9
酌情点几滴老抽补补色给它整锅拌匀抖搂散就可以关火找盘往外挪礼貌性欣赏两眼爱咋吃咋吃啦
10
走了啊，明天见~
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