今天带来的是自制披萨,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
面粉 300克
2
酵母粉 2克
3
烟熏火腿 一块
4
番茄 3个
5
番茄酱 半瓶
6
洋葱 半个
7
灯笼椒 1个
8
碎芝士 1包
9
盐 少许
10
黄油 1勺
11
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
披萨饼皮。面粉➕酵母粉➕1鸡蛋➕一点点盐加水揉成面团，再加入软化的黄油，使黄油充分融入面团，盖上保鲜膜，放入装有热水的锅中，盖上锅盖发酵30分钟左右。
2
面团发酵过程中，准备披萨配菜。番茄底部用刀切➕字，倒入开水泡十几分钟，去皮切小丁。
3
热锅倒油，炒番茄丁，炒三分钟加入少许盐，白糖，再倒入番茄酱，少许水，继续熬制，熬到番茄软烂盛出备用。
4
面团发酵两倍大，取出合适披萨盘的量。揉搓排气，用擀面杖擀成圆形⭕️放入披萨盘中二次发酵。
5
发酵20分钟后，均匀涂上熬制好的番茄酱
6
撒上一层芝士碎，再放上切好的洋葱灯笼椒、烟熏火腿或培根、再撒上一层芝士碎
7
撒上满满的配菜后，放入180度预热10分钟的烤箱中，烤大概25分钟，看个人烤箱的威力。烤到表面芝士融化微焦就可以了。
8
洋葱和青椒烤制过程中会出水，所以不要放太多蔬菜类，以免难烤干。
9
喜欢自己做的饼皮，软硬适中，只是这次黄油放得有点少，没有那么润。下次注意⚠️
10
烤完一个小的又加烤一个大的，满满的芝士不要太满足
11
买的这款芝士碎，还行。
上一篇：超星学习通怎么设置全屏模式
下一篇：自制披萨怎么做？