因为春季正是吃芥菜的好时机，芥菜口感清香，不仅味美，营养也极丰富，芥菜中含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用能提高人体免疫能力，对皮肤有好处，故有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。有兴趣的朋友一起看看这芥菜饭的做法吧~
食材
1
芥菜 1棵
2
胡萝卜 1根
3
腊肉 半根
4
干香菇 7个
5
米饭 4碗
6
盐 3克
方法/步骤
1
准备好材料
2
干香菇用水泡软，其他材料简单清洗一遍
3
把配料都准备好，香菇切碎，胡萝卜切碎，腊肉也切碎备用
4
芥菜洗干净后也切碎备用
5
锅内放入少许油，放入腊肉翻炒，炒到腊肉的肥肉变透明出油
7
倒入芥菜翻炒，放入盐翻炒均匀，把芥菜炒到断生
8
倒入米饭翻炒，用铲子把结块的米饭压一下然后划散，把米饭和所有材料都翻炒均匀后即可
注意事项
根据个人口味，也可加上虾皮或干虾末，腊肠等。
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