今天带来的是草莓小麻薯,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
糯米粉 60g
2
草莓 60g
3
冷水 60ml
4
细砂糖 90g
5
玉米淀粉 10克
方法/步骤
1
60g过筛的糯米粉放入无油无水的干净微波炉可用大碗中
2
把60g草莓加入，用指尖捏碎草莓
3
并与糯米粉均匀混合后分3次加入60ML冷水
4
每次都要用橡皮刮刀擦底搅拌至无颗粒再加入下一次
5
2、一次性加入90g细砂糖
6
用刮刀搅拌均匀，在大碗表面覆盖保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个洞
7
送入微波炉叮1分钟，戴隔热手套取出，用刮刀翻拌均匀
8
再次在大碗表面覆盖保鲜膜并戳洞，送入微波炉叮3分30秒，每隔1分10秒都要戴隔热手套取出用刮刀翻拌一遍再继续加热
9
加热结束取出再次翻拌一遍
10
然后把整个麻糬面团用刮刀转移到筛了玉米淀粉的油纸上，在面团表面也均匀筛上玉米淀粉，待摸上去不烫手之后整形成均匀的长方形
11
装入保鲜袋送入冰箱冷冻半小时后取出切件，并用毛刷刷掉多余的玉米淀粉即可