采用蒸的烹饪方式，尽可能减少天气干燥引起的上火的状况发生，与其说是点心，其实我家经常用来做早餐，晚上将面糊准备好，早上洗漱的时候上锅一蒸就行了，十分钟妥妥搞定，配上一杯牛奶一个鸡蛋，一份滋补的秋冬早餐就做好了，不用发酵，Q弹清爽，我家娃最是喜欢了。
食材
1
黑豆 200克
2
红枣 50克
3
面粉 200克
4
糯米粉 100克
5
红糖 50克
6
煮黑豆汤 100毫升
方法/步骤
1
黑豆淘洗干净，用清水浸泡一个晚上。
2
泡好的黑豆倒入电饭锅中，加入比煮饭稍微多一点的水，将黑豆煮熟，煮豆子剩下的汤不要倒掉，等下用来和面。
3
将煮好的黑豆捞出来，用擀面杖稍微捣碎，豆子煮熟了，口感粉糯，稍微有点颗粒感口感更好，所以不用捣得太碎了。
4
红枣去核，切成小颗粒状。
5
将面粉、糯米粉、红枣和糖都倒入黑豆中，用筷子搅拌均匀。
6
如果太干了，一边搅拌，一边倒入煮黑豆的汤，用刮刀拌成湿润的面团。
7
将面团分成差不多大小的小面剂子，放在手心团圆，压扁成饼状。
8
全部做好后，放入垫了油纸的蒸锅里，大火蒸20分钟就可以了，刚蒸好的黑豆并比较粘手，打开盖子稍微放凉后，表面会形成一层薄薄的膜，这样就不会粘连啦。这个小饼热吃柔软香甜，放凉了后清爽弹牙，别有一番风味。
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