牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿的功效，要问牛肉怎么吃才百吃不厌呢，当然是酱牛肉了，今天和大家分享一下我的酱牛肉
食材
1
牛肉 500克
2
葱 半颗
3
姜 20克
4
盐 适量
5
糖 少许
6
料酒 少许
7
酱油 少许
8
五香粉 少许
9
香叶 两片
10
花椒粒 3克
11
小茴香 3克
12
陈皮 3克
13
桂皮 3克
14
八角 3瓣
15
甘草 3克
方法/步骤
1
葱切大段 姜拍一下就可以把香叶 花椒粒 小茴香 陈皮 桂皮 八角 甘草用纱布包起来做成调料包
2
牛肉切拳头大小的块，锅中放水煮开把牛肉放进去，煮一会把上面的末捞干净，把肉捞出放进冷水里
3
锅中放清水烧开后，放入刚包好的香料包 糖 葱段 姜 酱油 五香粉，放入牛肉煮开后改小火
4
小火炖20分钟后放适量盐，再炖30分钟，关火捞出调料包，让肉和汤在锅中自然冷却
5
等凉透了把肉捞出切片就可以食用了也可以放点蒜泥 酱油 醋以自己喜好就可以了
注意事项
牛肉最好选择牛前腿键子肉
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