清炒茼蒿是家常餐桌上常见的一道绿叶菜，蒜香味的茼蒿别有风味，既下饭又有营养，炒制也非常简单，今天将苗府家常清炒茼蒿的做法介绍一下。
食材
1
茼蒿 1.5斤
2
大蒜 半头
3
花生油 少许
4
盐 少许
5
鸡精 少许
6
香油 少许
方法/步骤
1
茼蒿摘去烂叶黄叶，洗净沥干，用菜刀切成寸段。大蒜拍扁去皮切成蒜粒。
2
炒锅开火烧热，放入一半蒜粒，煸出香味。
3
先将切好的茼蒿梗放入翻炒，加入一勺盐，少许鸡精调味。
4
再加入茼蒿叶和剩余的蒜粒一起翻炒，根据喜好的口味炒至绵软或稍脆。
5
出锅装盘前滴少许香油增香提味。
注意事项
1
分两次放蒜粒，可以保持蒜香浓郁。
2
炒绿叶菜不要加锅盖焖，否则叶色会变黄发暗，影响美观。
3
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